Beschaffung und Prozess
Die Wurzel von allem:
Wir arbeiten direkt mit 35 Frauen in den ländlichen Gebieten Ostafrikas, insbesondere Uganda. Die Frauen bauen die Kräuter an und ernten sie
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Pflanzen
Mit bereits vorhandenen Stängeln und Wurzeln pflanzen die Züchter die Kräuter auf dem der Koola zugewiesenen Land in den fruchtbaren Böden Ugandas
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Anbau
Unsere Züchter arbeiten unglaublich hart an der Pflege und dem Wachstum ihrer Gärten. Wir unterstützen sie mit Schulungen und zahlen ihnen während dieser Zeit eine monatliche Gebühr für die Gartenpflege
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Ernte
Die Züchter ernten ihre Kräuter und liefern sie an eine Koola-Sammelstelle in fußläufiger Entfernung zu ihren Häusern/Gärten. Nach Prüfung der Qualität und des Wiegens zahlen wir unseren Züchtern einen Premiumpreis pro Kilo.
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Ernte
Nach der Ernte bringen die Bäume ihre Kräuter zu einer Koola-Sammelstelle, die nur wenige Gehminuten von ihren Häusern/Gärten entfernt ist. Nach Prüfung der Qualität und Abwägung zahlen wir unseren Erzeugern einen Prämienpreis pro Kilo.
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Waschen und Trocknen
Die Kräuter und Wurzeln werden innerhalb weniger Stunden nach der Ernte zu unserer Produktionsstätte transportiert. Die Kräuter werden gründlich mit klarem Wasser gewaschen, bevor sie zum Trocknen ins Solarhaus gestellt werden
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Trocknen
Alle Kräuter werden in unserem Solartrocknungshaus getrocknet. Dies dauert je nach Wetterlage 3 bis 4 Tage.
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Hacken und Mixen
Nach ca. 4 Tagen Trocknung werden die Kräuter fein gehackt und gemahlen. Anschließend werden sie nach den jeweiligen Rezepten miteinander vermischt
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Wärmebehandlung
Nach dem Mischen wird die Mischung mit trockener Hitze behandelt, um sämtliche Mikroorganismen und Keime abzutöten
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Lagerung
Nach ca. 4 Tagen Trocknung werden die Kräuter sortiert, verpackt und zur Lagerung etikettiert. Die Luftfeuchtigkeit im Lager wird mithilfe eines Luftentfeuchters ständig überwacht, um das Wachstum von Schimmel und Mikroorganismen zu verhindern
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Export
Die Kräuter werden etwa drei Wochen lang in der Sammelstelle aufbewahrt, bis sie nach Europa verschifft werden
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Finale
Sobald die Kräuter in Europa ankommen, werden sie zu einer Einrichtung gebracht, wo sie in entsprechende Behälter verpackt und für den Versand an Sie vorbereitet werden
